Cidres Nicol (Bretaña)


Fundada en 1928, la Cidrerie Nicol produce sidras sin pasteurizar, sin concervantes y de puro mosto de manzana.
Es un negocio familiar, ya en la tercera generación situado a las puertas de la península de Rhuys y del golfo de Morbihan.

A día de hoy Didier y Jean-Nichel procesas unas 800 toneladas de manzana todos los otoños.


LE ROYAL GUILLEVIC


En Morbihan la reina de las manzanas de sidra es la Guillevic. Se produce en las pomaradas que bordean el Mor-Bihan (Mar pequeño), desde la peníncula de Rhuys, a través de las landas de Lanvaux y el estuario de Etel. Se elabora con esta variedad una sidra con cuerpo, semidulce y marcada acidez. Es inconfundible comparada con el resto de sidras tradicionales francesas.